Düğün gününün en masraflı ve önemli öğelerinden biri de düğün yemek organizasyonudur. Hem ihtiyaçlarınızı karşılayacak hem de bütçenizi zorlamayacak bir catering firmasıyla çalışmak sandığınız kadar kolay olmayabilir. Umutsuzluğa kapılmadan önce firmamız, ID-DIAMOND Catering ve Organizasyon ile mutlaka görüşmelisiniz. Bu özel gününüzde isteklerinizi karşılamak ve sizi memnun etmek için buradayız.
Düğün yemek organizasyonu, nasıl bir düğün konsepti tasarladığınıza bağlı olarak farklılıklar gösterir. Oturma düzeni olan ve daha resmi düğünlerde ordövr tabağı, ara sıcak, ana sıcak ve tatlı menüsünden oluşan ve bütün geceye yayılan bir yemek hizmeti alabilirsiniz. Düğün pastası da tatlı sonrası ayrıca servis edilir.
Ordövr tabağı taze mezeler, salata ve şarküteri ürünlerinden oluşur. Ara sıcaklarda genellikle krep iyi bir seçimdir. Bunun dışında börek, sebze sote ya da ravioli türünde damak ve göz zevkine aynı anda hitap edecek seçimler yapabilirsiniz. Ana yemek olarak et ya da tavuk seçebilirsiniz. Sebze ya da pilav eşliğinde sizin için özenle hazırlanan dana veya kuzu etleri ya da piliç filetolar birbirinden lezzetli soslar ve taze sebzelerle birlikte servis edilir. Tatlı olarak Türk tatlıları, parfe, kek, meyveli tatlılar, puding benzeri seçeneklerden biriyle düğün pastası öncesi misafirlerinizin ağzını tatlandırabilirsiniz.
Düğün yemeklerinde alkolsüz içecekler genellikle sınırsızdır. Yine de unutmayınız ki, bu sınırsızlığın da arka planda bir sınırı vardır. Davetli sayınızı tam olarak bildirmeniz ve ağırlıklı olarak tercih edilecek olan içecek çeşidini doğru seçmeniz önemlidir.
Sadece içecek stoku için değil, servis adeti açısından da davetli sayınızı bu tip masalı düğünlerde doğru olarak catering firmasına bildirmeniz israfı ya da eksik servisi engelleyecektir. Her ne kadar sayıdaki oynamalar için catering firması belli bir oranda tedbir alsa da, 100 kişilik planlanan bir yemeğe 150 kişinin gelmesi sorun yaratacaktır. Düğün yemek organizasyonlarında davetli sayısının ucu açık olamaz, bunu sakın unutmayınız.
Düğün yemeği denildiğinde her ne kadar aklımıza öncelikle oteller gelse de düğününüz için farklı alternatiflerinizin de olduğunu unutmayın. Açık büfe bir düğün yemeği hazırlatarak, misafirlerinize farklı bir ortam sunabilirsiniz. Açık büfeyi düğün renklerine uygun olarak dekore edebilir, yiyecekleri farklı şekillerde süsleyerek düğüne başka bir hoşluk katabilirsiniz.
Konuklarınızın profilini göz önünde bulundurarak temalı düğün yemekleri de sunmanız mümkün olabilir. Belli bir dönemi, ülke mutfağını ya da mevsimi göz önünde bulundurarak esprili ve farklı bir düğün yemeği düzenlemeyi düşünebilirsiniz. Çin mutfağı, Rönesans dönemi ya da yaz mevsimi ilham kaynağınız olabilir. Servis takımınızdan menünüze kadar tek bir konsepte bağlı kalarak düğün yemeğinizi unutulmazlar arasına katabilirsiniz.
ID-DIAMOND olarak menülerimizi sizlerle birlikte oluşturduğumuzu, fikirlerinizi hayata geçirebilmek adına sizlerin taleplerini öncelikli saydığımızı ve tüm menünüzü düğün öncesi sizlere tattırarak hazırladığımızı da aklınızda bulundurmanız dileğiyle.
